feat: 简化 docker-compose.yml 使用 latest 标签

- 移除本地构建配置，直接使用远程镜像
- 使用 walllee/moodist:latest 简化部署流程
- 保留所有重要配置（端口映射、数据卷挂载等）

这样用户可以直接使用 'docker-compose up -d' 启动最新版本，
无需本地构建，部署更简单快捷。

docker-compose.yml

@@ -1,9 +1,6 @@
 services:
   moodist:
-    image: walllee/moodist:3.0.0-prod-like
+    image: walllee/moodist:latest
-    build:
-      context: .
-      dockerfile: Dockerfile.dev-server
     logging:
       options:
         max-size: 1g